Téma rövid leírása: A tejsavónak számos felhasználása ismert, de még mindig jelentős mennyiség kerül felhasználás nélkül megsemmisítésre Magyarországon. Ezért célul tűztük ki ennek hasznosítását a tejüzemi technológiában. Mivel az adott üzem az oltókultúrákat készen szerzi be, célszerűnek tűnik megvizsgálni annak lehetőségét, hogy a hulladék tejsavóból lehet-e probiotikumot előállítani.